Langlois Brut Réserve

D’année en année, la cuvée Brut Réserve perpétue avec constance et précision l’essence même de la signature Langlois : fraîcheur, élégance et complexité. Une robe or clair, ponctuée de bulles fines et raffinées D’agréables parfums de fleurs blanches (tilleul, aubépine) Une bouche délicate, d’une intense fraîcheur

▪ Vendanges à la main avec des caisses de petites hauteurs (40cm) pour conserver l’intégrité des baies jusqu’au pressoir et éviter un autopressurage. Elles permettent également d’assurer un transvasement en douceur. Nos exigences au-delà de l’appellation • Pressurage léger quelques heures après la vendange pour conserver les précieux premiers jus • Vinification séparée des cuvées et des tailles pour apporter un soin adapté à chaque type de jus • Ajout de vin de réserve des millésimes précédents pour amener complexité et équilibre à cette cuvée emblématique • 24 mois minimum de vieillissement sur lattes vs 12 mois pour l’appellation et 15 mois pour le champagne • Dosage brut entre 8 et 10g/L Le style Langlois ▪ Des raisins vendangés à pleine maturité pour explorer toute la complexité des arômes du chenin tout en conservant sa fraicheur. ▪ Un savoir-faire reconnu au niveau de l’assemblage permettant de révéler tout le potentiel de ces cépages sur le terroir saumurois ▪ Un temps de vieillissement sur lattes supérieur pour affiner le profil organoleptique de la cuvée