CHATEAU FONTAINE AUDON BLANC
Mystérieuse, cette cuvée se dévoile pourtant volontiers à ceux qui prennent le temps de déceler ses trésors. Derrière son air réservé, sa personnalité fascine: subtilité raffinée, verticalité pleine de fraîcheur, longévité remarquable. Sa vivacité raconte les Terres de Silex du Château de Fontaine-Audon.
Dans cette épaisse couche de roche, les vignes s’enracinent profondément: le Sauvignon Blanc mûrit vite. Son acidité est préservée grâce à un pressurage gravitaire sans égrappage, avant un élevage de plus de 6mois en cuves inox. Ultime touche pour ce flacon singulier: l’ajout de vins vieillis en amphore.
Garanties sécurité
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Politique retours
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Unique château du Sancerrois situé exclusivement sur un terroir 100% silex, à Sainte-Gemme-en-Sancerrois, au nord-ouest de l’Appellation. Son vignoble de 15 Ha est regroupé sur un coteau exposé plein sud
Robe jaune clair d’une belle pureté. Subtile complexité, qui se laisse peu à peu apprivoiser entre notes de fleurs, de fruits blancs et de citron. Minéralité saline, vive et incisive, qui parcourt une agréable richesse aromatique et s’étire dans une longue finale élégante.
Autour de 12°C, la cuvée s’épanouit à table sur un pavé de saumon grillé ou un ceviche.
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Mystérieuse, cette cuvée se dévoile pourtant volontiers à ceux qui prennent le temps de déceler ses trésors. Derrière son air réservé, sa personnalité fascine: subtilité raffinée, verticalité pleine de fraîcheur, longévité remarquable. Sa vivacité raconte les Terres de Silex du Château de Fontaine-Audon.
Dans cette épaisse couche de roche, les vignes s’enracinent profondément: le Sauvignon Blanc mûrit vite. Son acidité est préservée grâce à un pressurage gravitaire sans égrappage, avant un élevage de plus de 6mois en cuves inox. Ultime touche pour ce flacon singulier: l’ajout de vins vieillis en amphore.