PN AYC 18
Amplitude et richesse
La vision singulière du Pinot Noir par Bollinger.
Garanties sécurité
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Politique de livraison
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Politique retours
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Assemblage de l’édition AYC 18 : 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)
Cru principal : Aÿ, associé à d’autres villages, Tauxières et Verzenay notamment
Année de base : 2018
Vin le plus vieux : 2009
Utilisation exclusive de la cuvée.
Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.
Dosage : Modéré, 6 grammes par litre.
A l’œil : une robe dorée aux reflets bronze.
Au nez : des notes de miel, pâte de fruits, coing et agrumes confits. Les arômes de pâte d’amande et d’orange sanguine complètent ce nez aux épices douces doté d’une note mentholée rafraichissante.
Au palais : La bouche est profonde, subtile et riche, offrant une belle amplitude et une finale d’agrumes confits qui réhausse la fraicheur de ce vin.
Accords Gastronomiques: Carpaccio de St Jacques aux agrumes, Magret de canard à l’orange, Tarte amandine aux coings
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