CREMANT BLANC DE BLANC BIO
Incarnation d’un savoir-faire exigeant et audacieux, l’assemblage de ce Blanc de Blancs exalte avec une infinie délicatesse la pureté du Chenin, coeur battant du style Langlois. Rare, le millésime 2020 du tout premier Crémant de Loire biologique de la Maison se dévoile à travers seulement 10 300 flacons.
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Une robe d’un magnifique jaune pâle. La finesse de l’acacia se marie à des notes miellées raffinées et à une subtile pointe mentholée. L’attaque, vive, s’ouvre sur une belle tension et une rondeur enveloppante, avant une longue finale saline rehaussée de touches d’agrumes.
Servi entre 8 et 10 °C, ce Blanc de Blancs s’invite avec une délicieuse subtilité dès l’apéritif. Associé à des mets iodés raffinés (fruits de mer, poissons), ses bulles et ses arômes ciselés font toute la différence.
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