Ayala Brut Majeur
La référence par excellence du style pur et élégant de la Maison, fruit d'un assemblage de plus de 70 crus.
Parfaitement représentatif du style AYALA, le Chardonnay y exprime toute sa pureté et son élégance. Le même esprit d’épure se retrouve dans le faible dosage et la vinification en cuve inox, garante du respect des arômes primaires. Brut Majeur est le fruit d’un assemblage unique de plus de 70 crus de Champagne. Chaque cru, cépage, année est isolé dans l’une de nos 120 cuves individuelles, permettant d’en préserver l’intégrité et la personnalité.
Assemblage
• 55 % Chardonnay • 30 % Pinot Noir • 15 % Meunier
Caractéristiques Techniques
• 3 ans de vieillissement sur lies en moyenne • Dosage : 6 g/L • Degré d’alcool : 12%/vol.
Notes de Dégustation
ŒIL Or clair, bulle fine et abondante.
NEZ Ouvert et expressif, il est délicat, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche.
BOUCHE Equilibrée, alliant fraîcheur et vinosité, elle se révèle précise, fruitée et dotée d’une belle longueur
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