Blanc de Blancs
Ce nouvel assemblage 100 % Grands et Premiers Crus de Chardonnays exprime la pureté des sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims autour de la singularité de la vendange 2019.
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Cette nouvelle édition A/19 intègre 6 crus complémentaires sélectionnés lors de la vendange 2019 : Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis et Vaudemange.
Le long vieillissement en caves pendant 6 années contribue à apporter une complexité aromatique ainsi qu’une effervescence crémeuse, caractéristique de la cuvée AYALA Le Blanc de Blancs. Le dosage Extra-Brut, à 5g/L, fait de cette cuvée un champagne d’une grande pureté et fraîcheur.
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