Mercurey 1er Cru Le Clos L'Évêque
Au coeur de la Côte Chalonnaise. Le Clos l'Evèque, orienté est l'un des premiers crus les plus célèbres de Mercurey. Au XVIe siècle, les évêques de Chalon profitaient de l’exploitation entière de la parcelle dont les vins étaient réservés à leurs plus nobles invités. Le climat est orienté est, sud-est.
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Belle couleur rubis brillant. Fragrances de pivoine sur des arômes très frais de petits fruits rouges bien mûrs (fraise, cerise) mêlés de notes de réglisse et de poivre. Bien construit et complexe. Texture dense et serrée. Fin de bouche longue et généreuse sur des notes de fruits gourmands.
Accords gastronomiques : Charcuteries, pâtés, tourtes, viandes grillées ou rôties, volailles et tous les fromages régionaux (Langres, Epoisses, Brillat-Savarin et Citeaux) ou un vieux comté.
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