Beaune 1er Cru Le Clos des Mouches Blanc
Au cœur de l'appellation Clos des Mouches Chanson est l'un des principaux propriétaires avec une parcelle de 4,3 hectares dont 2.2 ha sont plantés en Chardonnay. Un terroir solaire qui bénéficie d'une situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard.
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Dégustation : Couleur or pâle. Fragrances florales sur des arômes de fruits à chair blanche et jaune (pêche, abricot), de pain grillé sur une pointe minérale. Bien équilibré et bien structuré. Texture crémeuse. Boisé complexe. Fin de bouche longue et généreuse sur des notes légèrement épicées.
Score : 95/100 Jasper Morris/Inside Burgundy - 16,5/20 Jancis Robinson
Accords mets et vins : Foie gras, fruits de mer, noix de Saint Jacques juste poêlées, volailles à la crème et aux morilles, poissons grillés ou en sauce, fromages régionaux (Citeaux, Epoisses ainsi qu'un vieux Comté).
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