IWA Assemblage 5
Pour IWA, le chiffre 5 symbolise l’Assemblage, l’art du mélange.
Le jeu de chaleur, de gravité et de tonicité exprimé dans Assemblage 5 est une proposition inédite - et quelque peu avant-gardiste - d'IWA.
Garanties sécurité
Politique de livraison
Politique de retours
IWA 5: Un Junmai Daiginjo assemble plus de 20 sakés, incluant des réserves d’années précédentes, pour une richesse, une complexité et une longueur en bouche uniques.
IWA 5 combine 3 variétés de riz issues de 4 régions distinctes et 5 souches de levures, dont certaines de vin, pour maximiser la diversité aromatique.
Une maturation en bouteille d’au moins 15 mois lui confère profondeur, intensité et une évolution continue après sa sortie.
LE NEZ
Les arômes de poire, framboise et prune se mêlent aux notes de rose et jasmin, accentuées par la fraîcheur épicée du pin et du géranium.
LE PALAIS
Le contraste entre le palais et le nez est captivant, avec une dualité palpable entre les arômes fruités/floraux ronds et l'archaïque astringence douce. L'ouverture soyeuse et chaleureuse cède la place à une minéralité sèche, suivie d'une touche vibrante de citron, poivre blanc et réglisse
PROFIL SENSORIEL
Poire, prune, framboise, feuille de framboisier, pétales de rose, macis, géranium, pin, jasmin, tomate verte, poivre blanc, ananas, réglisse, violette, zeste de citron, dragée, amande, prunelle sauvage.
Pour IWA, le chiffre 5 symbolise l’Assemblage, l’art du mélange.
Le jeu de chaleur, de gravité et de tonicité exprimé dans Assemblage 5 est une proposition inédite - et quelque peu avant-gardiste - d'IWA.