Ayala Brut Nature
Sans dosage, c'est un modèle de pureté et de précision, qui révèle la qualité exceptionnelle des raisins.
Sans dosage au dégorgement, Brut Nature sublime la matière première. Vin d’une précision et d’une pureté remarquables, il incarne le savoir-faire authentique et singulier de la Maison. Son vieillissement de près de 4 années sur lies, une autolyse volontairement prolongée, permet de révéler la qualité exceptionnelle des raisins, issus des meilleurs crus de la Champagne.
Assemblage
• 45 % Chardonnay • 35 % Pinot Noir • 20 % Meunier
Caractéristiques Techniques
• 4-5 ans de vieillissement sur lies en moyenne • Sans dosage • Degré d’alcool : 12%/vol
Notes de Dégustation
ŒIL Doré vif, aux reflets argentés.
NEZ Tout en franchise et finesse, une grande précision, des notes d’agrumes, un côté salin.
BOUCHE A la fois complexe et nette, marquée par la pureté et la tension, des notes minérales et ciselées, des notes de pamplemousse et de fruits blancs.
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