Chanson Beaune 1er Cru Grèves
Cru le plus vaste de la colline centrale de Beaune. Ce terroir très solaire, à flanc de colline et exposé plein Est mûrit très rapidement. Le terme "grèves" étant issu de "graves" explique ce terroir composé essentiellement de sable, de très petits cailloux et de limons.
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Belle couleur rubis brillante. Fragrances florales sur des arômes de petits fruits rouges bien mûrs (framboise/cerise) sur une pointe de vanille. Complexe et bien équilibré. Texure dense et profonde. Tannins bien construits. Fin de bouche longue et élégante. Score : 17/20 JANCIS ROBINSON
Accords :
Viandes rôties ou braisées. Filet mignon de veau accompagné de champignon (girolles, ceps, truffes), gibiers, fromages régionaux (Citeaux, Epoisses, Langres, Brillat-Savarin).
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